今日も寒いですね。
外を歩くのが辛いです。
いや、外どころじゃない…
建物の中も寒いです。
暖房のない部屋は凍えそう。
そして、猛威をふるっているのは寒気だけではなく
インフルエンザも。
我が家にもとうとうやってきました。
次男が３９℃の発熱。インフル陽性でした…。
他の家族にうつりませんように…
親戚からいただいた金華豚のお肉がまだあるので
今日もしゃぶしゃぶ
野菜を切るだけ…ありがたいメニュー
我が家で人気の野菜チップ“さつまいも＆レンコン”
揚げなべに野菜を入れます。
その後、油を投入。
そして、点火！
普通は油の温度を上げてから、野菜を入れるんでしょうけど、
この方法だと失敗少ない気がします。
そして、かりっと揚げられます！
つまみ出すと、止められません。
そして、お正月用に買ってあった黒豆。
ようやく、煮ることにしました。
昔は、豆を水で浸してふやかしてから煮ていたけど、
今の方法は違うんですね。
まず煮汁を作って、アツアツの汁の中に豆を投入！
一晩たったらこんな感じに↓(右がふやかしてない豆)
一晩おいてから、火にかけます。コトコト…
水が少なくなったら差し水をして…
気が向いたら火をつけて、火を消したらふたをして放置…
かなり適当に、気が向いたら火をつけて…を繰り返して３日間
(でも、火をつけていたのはトータル数時間かな)
見て下さい↓ ふっくら煮あがりました！(左は煮てない豆)
今まで作った中では、一番うまくできたかな。
お正月に妹に教えてもらった方法です！
今回の分量
黒豆 １８０g
砂糖 １２０g
食塩 ３g
しょうゆ 大さじ１
水 ６００ml
さし水 適宜
今日もお鍋でお腹いっぱい…
でも、次男はインフルの菌と戦っており、食欲なし。
早く良くなりますように。
この寒気とインフルエンザ、
早く落ち着いてくれるといいですね。
