ふるさと納税の返礼品でいただいた ずわい蟹
昨日は祝日だったので、
家族そろって夕ごはん
かに鍋にしました！
生でも食べられる蟹だそうです。
野菜を切るだけでOK
食べながら調理…なので、鍋って楽ですよね👍
宅配の野菜便に入っていたキクイモ
洗うとこんなに白くなりました。
それを一口大に切って、
素揚げ
ついでに、レンコンも
キクイモの素揚げ＆レンコンチップ
キクイモはイヌリンという食物繊維が入っていて
血糖値や中性脂肪値を下げる効果があるとか！？
ホクホクして、甘みも感じます。
あっという間になくなってしまいました。
家族そろって お鍋を囲みました。
そして、〆はカニ雑炊
蟹のだしが出ていて、身体にしみる。
お鍋を囲むと笑顔になりますね。
ごちそうさまでした。
