暦の上では立春を過ぎ、春ですが、
昨日の夕方からかなり冷たーい風がふいてます。
今日も寒いみたいですね
毎日の夕食作り…
何が面倒かというと、
作るのもそうですが、献立を考える事…
友人がちらし寿司を作ったと聞き、
昨日の夕ごはんはちらし寿司に決まりです
いつも、簡易的に作っちゃってます。
人参、しいたけ、かんぴょう、干し桜エビ、昆布
これらをごはんと一緒に炊き込んでしまいます。
昆布もキッチンバサミでカットして。
炊き上がったら、すし酢を混ぜる。
あらかじめ、具を煮て味付けして、
…だと面倒なので、簡単に。
薄焼き卵は、ちょっとだけ片栗粉を入れると、
破れにくくなります。
錦糸卵の黄色、きれいですよね～。
酢飯の上にのせていきます。
錦糸卵に桜でんぶ、
きぬさやが無かったのでスナップエンドウ
ちらし寿司
ちらし寿司、春を感じますね。
すりたての胡麻はいい香り
キャベツの胡麻和え
ゆずの皮、醬油、みりん、塩のたれに
ぶりを漬け込んでおきました。
あとは魚焼きグリルで焼くだけ。
ぶりの幽庵焼き
珍しくスーパーに寄ったら、
お安くゆり根を手に入れました！
おがくずから出して
一枚一枚ていねいに洗って、
ホイルにのせ、バターを少し入れて包みます。
ぶりと一緒に魚焼きグリルで焼きました。
ゆり根のホイル焼き
醬油たらしていただきました。
ホクホクで美味しい！！
しいたけとほうれん草のすまし汁
昨日の夕ごはん
まだまだ寒いけど、春を感じる食事でした。
暖かい春が待ち遠しいです
