昨日の夕ごはん
鰆を西京味噌で漬け込みました。
西京味噌
白みそ 大さじ3
酒 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
今回は、冷凍してあった柚子皮を刻んで入れてみました。
鰆の表面にぬって、しばらく漬け込みます。
後は、魚焼きグリルで焼きます。
焦げやすいので、弱火で。
鰆の西京焼き
この時期の鰆は身がやわらかで、
パサパサ感も少ないです。
旬の魚は美味しいですね。
アスパラをさっとゆでて、
プロシュートを巻き
春巻きの皮で包みました。
フライパンで揚げ焼き
表面がパリッとすれば出来上がり。
アスパラとプロシュートの春巻き
プロシュートの塩気が強めで、
おつまみ的な感じです。
息子たちも喜んで食べました！
添えたのは
人参、新玉ねぎ、カニカマ のサラダです。
枝豆も出回ってきましたね！
冷凍枝豆にはない美味しさ。
茹で上がったら、うちわで冷ます。
茹ですぎないほうが美味しいです。
枝豆
お味噌汁
昨日の夕ごはん
ごちそうさまでした。
