今日は金曜日♪
明日はお休みだと思うと、気が楽ですね～。
とはいっても、台風が近づいています。
明日は息子2人の人生初の花火大会！！の予定だったのですが、
花火大会どころではなさそうですね。
被害がないといいなあ…
今日の夕ごはん。
エビが冷凍庫にあったので、何にしよう。。。と考えて、
定番のエビフライ！になりました。
しかし、揚げるのは面倒だな～。暑いし…
というわけで、揚げないエビフライ
まずはパン粉を炒ります。
ちょっとだけ油を加えました。
きつね色になったらOK。
エビにマヨネーズをぬります。
エビが苦手な長男のために、ささみも。
開いて大葉とチーズを挟みました。
マヨネーズをぬった後は、炒ったパン粉をのせます。
マヨネーズのおかげで、パン粉がくっつきます。
そして、うま味も増すし、一石二鳥。
魚焼きグリルで弱火で焼きます。
焦げそうだったら、アルミホイルをかぶせて。
焼き上がり～。
揚げてないけど、ちゃんとフライっぽくなります。
そして、我が家の常備菜。
冷蔵庫にストックしてあったこれ↓
ひじきの煮物
実家からの水かけ菜の漬物
冷凍してあったのを解凍して。
茄子のお味噌汁
揚げないフライ、片付けも楽だし、
カロリーもオフ！
それなりに満足できますよ～。
台風の被害がありませんように。
素敵な週末を。
