今日の夕ごはんのメインは豚と大根の煮物。
大根は今が旬じゃないので、ちょっとだけ。
面取りした大根を、米のとぎ汁で下茹で。
圧力なべ使用。
そのあと、豚肉、ごぼう、調味料と一緒にまた圧力なべで煮ます。
今回は、ちょっと中華味に。
八角(スターアニス)を使いました。
いい感じに照りが出ました～。
圧力なべで時短。
そして、しっかり味がしみ込んでます！
今回は豚のもも肉を使ったから、ちょっとパサパサしてましたが、
ヘルシーだから、まあ良しとします。
カボチャのサラダ
先週、実家で収穫した↓カボチャです。
そして、こちらも実家の畑↓で採れたスイカ。
超特大！！！！新聞紙の大きさと比べてください。
半分にカットしても、1/4にカットしても冷蔵庫に入れるのが困難で
まずは一口大に。
この大きさのスイカ、冷蔵庫で場所をとるので、
一気に食べないと…。
太陽の恵みをいっぱい受けて、甘ーいスイカでした。
今日もたくさん食べました。
もうすぐ職場の夏休み♪
何とかこの暑さも乗り切って、元気に夏休みを迎えたいですね。
