実家からもらったイノシシ肉。
さて、どうしたらよいのか…。
もちろん、はじめての調理です。
野生のお肉、使ったまな板、包丁など、しっかり消毒が必要みたいです。
こどものイノシシだそうで、お肉はやわらかいとのこと。
しかし、何だか緊張します…
実家からもらってきた、
大根、ニンジン、白菜、ネギ
これらと一緒に煮て 、イノシシ汁。
野菜も豪快に大きめに切りました。
だし汁で煮たら、味噌、酒で調味します。
イノシシ汁
くさみは全然ないし、美味しくおいただきました。
里芋もたくさんもらってきました。
やっぱり、里芋の煮物。
コトコトにて、煮汁をしみこます。
いい照り！
たくさん作ったのに、あっという間に少なくなっちゃった。
やっぱり里芋は煮物が美味しいな～。
小松菜のお浸し
いわしの梅煮
レインボーキウイ
お友達にいただいた“山椒の実を乾燥させたもの”を
イノシシ汁にすりつぶして入れると、すごく合う！
そして、たくさんもらった大根。
たくさんあるので、漬物にしました。
分量はこちら→大根の酢漬け
すごいどろどろの漬け汁
一回くぐらせて、漬物桶に入れます。
重しをしてしばらく置きます。
美味しい漬物、できるといいなぁ。
ほとんどが実家からもらったもので、賄ってしまいました。
ありがたいことです。
ごちそうさまでした。
