一週間が始まりました。
息子たちの春休みも始まっちゃいました。
しばらく給食がない生活…
ああ…気が重いなぁ…。
さて、今日の夕ごはん。
豆腐ハンバーグを作りました。
冷蔵庫にしいたけがあったので、
ある分だけはしいたけの肉詰め風に。
豆腐：鶏ひき肉＝１：１
かなりやわらかいタネなので、
崩れないように気を付けながら、しっかり焼きます。
両面焼けたら、たれをからめて出来上がり。
豆腐ハンバーグ
鶏ひき肉 250g
絹ごし豆腐 250g
生姜すりおろし 1かけ分
パン粉 25g
片栗粉 6g
散るガラスープ 小さじ1/2
塩・こしょう 少々
しいたけ
たれ
醬油・砂糖・酒・みりん
各大さじ1と1/2
給食がないとなると、食材が一気になくなる気がします。
ほぼ、食材は宅配に頼っているのですが、
この時期は買い物にも行かないと…
とりあえず、今日はうちにあった乾物利用。
刻み昆布に、刻み昆布のミックスをプラスして。
油揚げと大豆水にも加えて煮ました。
地味ですが、健康的なおかず。
刻み昆布の煮物
小松菜のお浸し
文旦
ヘルシーな和食献立
和食の献立は落ち着きます。
ごちそうさまでした。
