豆腐ハンバーグと刻み昆布の煮物

一週間が始まりました。

息子たちの春休みも始まっちゃいました。

しばらく給食がない生活…

ああ…気が重いなぁ…。

さて、今日の夕ごはん。

豆腐ハンバーグを作りました。

冷蔵庫にしいたけがあったので、

ある分だけはしいたけの肉詰め風に。

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豆腐:鶏ひき肉=1:1

かなりやわらかいタネなので、

崩れないように気を付けながら、しっかり焼きます。

両面焼けたら、たれをからめて出来上がり。

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豆腐ハンバーグ

鶏ひき肉     250g

絹ごし豆腐    250g

生姜すりおろし  1かけ分

パン粉      25g

片栗粉      6g

散るガラスープ  小さじ1/2

塩・こしょう   少々

しいたけ

たれ

醬油・砂糖・酒・みりん

各大さじ1と1/2

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給食がないとなると、食材が一気になくなる気がします。

ほぼ、食材は宅配に頼っているのですが、

この時期は買い物にも行かないと…

とりあえず、今日はうちにあった乾物利用。

刻み昆布に、刻み昆布のミックスをプラスして。

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油揚げと大豆水にも加えて煮ました。IMG_20190318_184432

地味ですが、健康的なおかず。

刻み昆布の煮物IMG_20190318_200554 - コピー

小松菜のお浸し

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文旦IMG_20190318_200631

ヘルシーな和食献立IMG_20190318_200516

和食の献立は落ち着きます。

ごちそうさまでした。

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