お正月用の黒豆が、安売りしてました！
黒豆ってお高いですよね～。
安いので、ついつい買ってしまった。
カビが生える前に、さっそく調理。
圧力なべで煮たり、
水で浸してから煮たり、
いろいろな作り方をしてきましたが、
なかなか納得いかず…(-_-;)
妹が黒豆名人なので、教えてもらいました。
まず、煮汁を作って、煮たてます。
そこに、洗った黒豆を入れます。
(熱い煮汁に入れることがポイント！)
一晩放置してから、コトコト弱火で煮ます。
灰汁は取り除いて。
途中、水が少なくなったら、水を足します。
コトコト煮ること8時間。
ずーっと家にいることがないので、
途中、何度か火を止めて、
トータル8時間。
煮終わってから、一晩そのまま置きました。
ふっくら、美味しい黒豆が煮上がりました！！！
今までで一番うまく煮えた～＼(^o^)／
右：乾燥した豆
真ん中：一晩煮汁に漬け込んだ豆
左：8時間煮た豆
今回の分量
黒豆 200g
砂糖 200g
しょうゆ 小さじ1と1/2
塩 小さじ1/2
重曹 小さじ1
水 1600㏄
たくさん黒豆が煮上がったので、
一部を使ってパウンドケーキも作りました！
薄力粉 110g
抹茶 10g
ベーキングパウダー 小さじ１/2
バター 120g
砂糖 100g
卵 2個
黒豆(煮豆) 100g
①バターと砂糖をクリーム状になるまでよく混ぜる。
②卵を少しずつ加えてよく混ぜる。
③ふるった粉を加える。
④黒豆を混ぜる。
⑤型に生地を入れる。
⑥190℃に予熱したオーブンで40分
180℃に下げて10分焼く
切り口の黒豆がいい感じ💛 
次男にはイマイチだったようですが、
長男は気に入ってくれたようです。
黒豆の煮物、たくさんできたので
しばらく食卓に並びそうです。
ごちそうさまでした。
