昨日は息子たちのことを夫に託し、
出かけていました。
久しぶりに友人に会い、ランチです 😀
出かけた後は、しかも美味しいものを食べてきた後は
ごはんを作るのが億劫になっちゃいます。
昨日の夕ごはん。
うちにある材料を使って、常備菜。
高野豆腐の炒り煮。
高野豆腐を粉にしたものがあったので、
それを使ってお手軽に。
豆腐ミール 100g
人参 60g
ネギ 60g
干しシイタケ 2枚
生姜 1かけ分
干しエビ ひとつまみ
卵 1個
☆砂糖 大さじ2
☆しょうゆ 小さじ1
☆塩 小さじ1/2
☆しいたけと干しエビ戻し汁+水 400㏄
具を炒めて、煮汁で煮て、
そこに豆腐ミールをいれます。
水分を吸って、ふっくら。
最後に溶き卵を入れると、
しっとりするし、コクが出ます。
地味な色なので、冷凍グリーンピースを入れてみました。
やっぱり、緑色が入るといいですね～。
干ししいたけと干しエビのだしがよく出てます。
中華材料の干しエビです。
けっこう好きで、和のおかずにも使ってます 
後は簡単なものだけ。
鮭をグリルで焼いて、
大根おろし
ほうれん草のお浸し
白菜のお味噌汁
まだまだあります、黒豆の煮物。
そして、文旦
外食をした後は、和食が食べたくなります。
やっぱり落ち着きます。
リフレッシュできた土曜日。
今日も素敵な日曜日となりますように。
