昨日は仕事を早退し、
息子たちの小学校に行きました。
今年はPTAの役員を引き受けて、学校に行くことが増えました。
今までわからなかったことが、だんだんわかってくる…
PTA役員、大変だけれど、
やっぱり引き受けて良かったかな～。
PTAの会議で刺激を受けて帰ってからの夕ごはん。
我が家ではきらさない、ストック食材、切り干し大根
今回はサラダです。
きゅうりとツナ、水でもどしてサッとゆがいた切り干し大根を
マヨネーズ+醬油+すりごまで和えただけ。
ポリポリ、さっぱりといただきます。
切り干し大根のサラダ
白胡麻をすって、そのまま、すり鉢使用
小松菜とひじきの白和え
錦糸卵は朝のうちに作っておきました。
卵液に片栗粉を少し入れると、破れにくくなります。
刻みうなぎをごはんにのせて、
うなぎ丼
最近、うなぎがとっても高価になったように思います。
ちょっと前は気軽に買えたような・・・
錦糸卵もプラスして、ちょっとのうなぎで見栄え良く😅
お味噌汁
昨日の夕ごはん
さあ、今日を乗り切れば週末のお休み♪
今日も元気に仕事に行ってきます💪
