ちょっと前に買ってあった金時豆。
煮豆はそんなに手間はかからないのですが、
水で戻すのに一晩かかるので、
計画的に作らないといけません。
だから、ついつい機会を逸してしまうのです。
前日の夜に金時豆を水に浸しておきました。
一晩たったら…
かなり大きくなりましたね。
左：戻す前 右：一晩戻したもの
水で戻した豆を、ひたひたの水を入れてコトコト煮ます。
やわらかくなったら、砂糖と、ちょっぴりの塩を加えます。
今回は…
金時豆 150gに対して、
砂糖 70g
塩 ふたつまみくらい
やわらかい煮豆ができました！
金時豆の煮もの
宅配のお野菜BOXの中に入っていた
長崎赤かぶ
ピンクが鮮やかですね～。
長崎赤カブは初めてなので、
一緒に入っていたレシピを参考に、
甘酢漬けにしました。
スライスして塩もみします。
ぎゅっと水分を絞って
甘酢につけておきました。
少量の甘酢でいいように、ポリ袋使用。
ピンクがさらに鮮やかになりました！！
長崎赤かぶの甘酢漬け
メインは鶏のもも肉を使って。
鶏肉料理、何が一番面倒かというと、
余計な脂を取り除く作業…
せっせと余計な脂を取り除いた後、
皮目を下にして、フライパンで焼きます。
裏も焼きます。
醬油、砂糖、酒。みりんのたれを入れ、
からめます。
鶏の照り焼き
前に作って余っていた常備菜
切り干し大根の煮物
キノコたっぷり、油揚げも入れて
キノコあんかけそばです。
水溶き片栗粉でとろみをつけたし、
生姜のすりおろしも添えたので、
ポカポカ温まります🍜
昨日の夕ごはん
たくさん食べました。
ごちそうさまでした。
