昨日は本当に暑い一日でしたね～。
もう半袖でOK。
この連休中に衣替えをしようかな。
連休中じゃなくてもできそうですが…
昨日の夕ごはん
もち米があったので、おこわを作ることにしました。
鶏もも肉には酒、醬油で下味をつけておきます。
干しシイタケ、干し貝柱は水でもどしておきます。
ニンジン、ゴボウ、生姜、枝豆を用意。
洗米したもち米と一緒に、枝豆以外の具を入れて炊き込みました。
しいたけと貝柱のうま味たっぷり戻し汁も入れて、
あとは醬油、ごま油で味付け。
炊き上がったら茹でた枝豆を加えて彩りアップ。
中華おこわ
今日のメイン
木綿豆腐に片栗粉をまぶして、
フライパンで表面を焼きます。
崩れないように…
鶏もも肉も片栗粉をまぶして、フライパンで焼きます。
表面にしっかり焼き色がついて、
パリッとするまで。
本当は鶏肉だけで…と思っていたのですが、
量が少ないので、豆腐で増量です😅
そこに、ネギのみじん切り、胡麻がたっぷり入った
甘酢ダレをかけました。
油淋鶏風のたれです。
鶏肉と豆腐の甘酢ねぎだれ
もう1品欲しいな～ということで、
しいたけの上にマヨネーズ、キムチ、チーズをのせて
魚焼きグリルで焼きました。
しいたけのキムチチーズ
中華風のコーンスープです。
クリームコーン缶を使えば簡単。
鶏がらスープとコーン缶を加熱して、
酒、塩、こしょうで味つけ。
水溶き片栗粉でとろみをつけたら、溶き卵を入れます。
ふわふわ卵のコーンスープ
中華風コーンスープ
昨日の夕ごはん
ごちそうさまでした。
