昨日の夕ごはん
生鮭に塩こしょうし、
余計な水分はしっかり拭き取って、
薄力粉をまぶします。
フライパンで両面を焼きます。
焼き上がったら、鮭を取り出し、
ニンニクを炒めます。
火が強いと焦げて苦くなるので注意です。
香りが出たら、醬油とバターを加えて少し煮詰めます。
鮭のムニエルにかけるソースです。
鮭のムニエル
にんにくバター醬油だれ
水菜と紫キャベツ、
レンコンチップを添えました。
少ない油で揚げ焼き。
イモ類と同じで、低温から(点火前から)油に入れて
じっくり揚げてます。
揚げ終わりは泡が小さくなります。
息子たちの大好物、レンコンチップ
大抵、「いただきます」の前に、
ポリポリしてます😅
加熱したカボチャ、レーズン、チーズ、きゅうりを合わせて
サラダにしました。
下味はいつものすし酢です。
ホクホク、カボチャのサラダ
豆乳のスープ
昨日の夕ごはん
定番の鮭のムニエルも、
ソースを変えれば、バリエーションが増えますね。
ごちそうさまでした。
