献立を考えるのに苦労する毎日…
息子たちに「何食べたい？」と聞くと
意外な答え。
次男「ピーマンの肉詰め！！」
えっ！？ピーマン好きなんだっけ！？
玉ねぎが無いし、
ひき肉は鶏ひき肉しかなくて、量は少ないし…
まあ、家にある材料で何とか作っちゃおう。
高野豆腐を粉にしたものがあったので、
それを使って増量
肉だねの中に、ミックスベジタブルも入れちゃいました。
鶏肉と高野豆腐だから、
白っぽい肉だねです。
肉側から焼いて…
焦げ目がついたら裏返します。
砂糖+醤油+酒 のたれをからめて
出来上がり
ピーマンの肉詰め
鶏肉と高野豆腐がベースなので、
かなりあっさり目。
軽い感じのピーマン肉詰めです。
キャベツとベーコンのスープ
きゅうりの中華あじサラダ
昨日の夕ごはん
デザートはマンゴーアイス
マンゴープリンを作ったときに余って冷凍しておいた
マンゴーピュレを使いました。
レシピはこちら↓
マンゴーピュレを冷凍しなくても、
市販の冷凍マンゴーだったら、
そのまま使えますね。
フードプロセッサーで攪拌するだけで、
なめらかなアイスが出来上がり！
マンゴーアイス
マンゴーとバナナの濃厚な味です。
作りたてはなめらか。
ソフトクリームのような食感。
ごちそうさまでした。
