昨日は日曜日✨
仕事も学校もないので、
家族そろってゆったりした夕ごはんです。
平日は慌ただくなかなかできなかった、
長男の誕生日祝い🎊
長男のリクエストで、手巻き寿司です。
お祝いということで、いつもよりたくさんのお刺身。
お刺身以外は別皿
ワイワイ言いながら、
自分の好きな具をはさんで食べるのは
テンション上がりますね～。
ついつい食べ過ぎちゃいます。
副菜は…
茎わかめ
水に30分以上つけて、塩だしをしっかりします。
それを人参と一緒に炒め、甘辛く味付け。
茎わかめのきんぴら
塩抜きの時間が短かったせいか、
ちょっとしょっぱい💦💦
コリコリした食感が美味しいのですが、
塩分強めだったので、たくさんは食べられません😅
今度は塩抜きをしっかりやらなきゃ…
副菜2品目
乱切りしたなすをごま油で炒めます。
ニンニク、生姜のたっぷり入った
醬油+砂糖+みりん+酒 の合わせ調味料をからめます。
茄子の香味焼き
すまし汁
昨日の夕ごはん
長男が誕生したのがついこの間のような気がします。
その間にいろいろなことがありました。
でも、こうやって、家族そろって食卓を囲むことができることは
何よりの幸せですね。
1日1日を大切に過ごし、
みんなが良い方向に進むといいなぁ…と思います。
