実家からもらったかぼちゃに包丁を入れたので、
連日、かぼちゃの料理です。
玉ねぎをバターで炒め、
皮をむいたかぼちゃも加えます。
少し水分を加えて、
やわらかくなるまで煮ます。
今回はハンドミキサーも使わず、
マッシャーでつぶしただけ。
多少のかぼちゃの食感は残りますが、
それもまた素朴で良し👍
コンソメ顆粒と牛乳を加え、
塩、こしょうで調味して出来上がり。
かぼちゃのスープ
鶏のささみに片栗粉をまぶし
フライパンで両面を焼きます。
そこに南蛮酢、白ごまを入れてからめます。
揚げないチキン南蛮
上にのせたタルタルソースは
ゆで卵、ピクルス、玉ねぎ、パセリ に
マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜたもの
チキン南蛮
キヌアを10分位茹でたものに
きゅうり、コーン、人参、ピーマン、玉ねぎ、カイワレ
ピンクグレープフルーツ
を合わせました。
市販のドレッシング
（次男のお気に入り「フォロのドレッシング」）
で和えて出来上がり。
キヌアのサラダ
昨日の夕ごはん
ごちそうさまでした。
