週間天気予報ではずーっと雨マークでしたが、
かなりの晴天！！
気持ち良い土曜日でした。
次男の学童行事も無事に終了。
5時近くまで外にいたのですが、
日が落ちると一気に寒くなりますね～。
学童のこどもたちの中には、いまだに半そでの子がいます(@_@)
寒がりの私には信じられない…
さて、今日のごはん。
三色丼を作りました。
外出するので、朝のうちに作り置きしておきました。
肉そぼろ
鶏ひき肉 200g
さとう 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
生姜 １かけ
火にかける前に全部をよーく混ぜてから加熱始めます。
そうすると、しっとり仕上がる気がします。
卵そぼろ
卵 2個
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/4
肉そぼろを作った後の鍋で、
卵も作っちゃいました。
小松菜をゆでて刻んだものに醤油であじつけしたもの。
紅ショウガも
ここまで作っておけば、
食べる前にのせるだけ。
三色丼
じゃがいもベーコン煮
肉じゃがを作ろうと思ったら、
お肉がなかった…(-_-;)
仕方なく、冷蔵庫にあったベーコン使って、
洋風の味付けにしました。
ベーコン炒めて、玉ねぎ入れて
人参、ジャガイモ加えて
水分、調味料を入れて煮ます。
最後にグリーンピースとバターを入れました。
材料
じゃがいも 小5個(380g）
玉ねぎ 1個(240g）
人参 1/2本(90g）
ベーコン 125g
グリーンピース 50g
水 100cc
砂糖 小さじ2
醤油 大さじ２
バター 10g
じゃがいもベーコン煮
浅漬け
きゅうりとキャベツ、
そして、塩昆布を入れました。
さっぱりでいくらでも食べられますね～。
我が家には欠かせない、お味噌汁。
今日もたくさん食べました。
明日もこどもがらみの行事に参加です。
休日は休日で、なんだかバタバタします。
でも、こうやって忙しくしているときが、幸せなのかもしれません。
文句を言わずに、楽しまなくっちゃ。
明日も楽しい時間を過ごせますように。
