夏休み前とあって、仕事もなんだか落ち着かない…
きりの良いところまでやり切りたい、と思い、
気持ちだけが焦ってしまいます。
いけない、いけない…
常に平常心で。
仕事を理由にしてはいけませんが、
手抜きの夕ごはん。
夏のお楽しみ、とうもろこしごはん
芯も一緒に炊き込んで、
とうもろこしのエキスをしっかり出します。
とうもろこしの他には、
酒と塩を加えて炊いただけ。
黄色が鮮やか～。
ちょっと前に炊いて、冷凍しておいたので、
昨日はそれを解凍して食べました。
炊いた時には腰塚のコンビーフが残っていたので、
それを混ぜたのですが、これまた、相性ピッタリ！
コンビーフとコーンのごはん
まだ旬にはちょっと早いけど、
冷凍もののサンマの塩焼き
我が家の魚焼きグリルは広めです。
サンマも余裕で入ります。
もしコンロが壊れて、新しいものを選ぶときは、
グリルが広いことが絶対条件だな～。
グリルの使用頻度、高いです！！
サンマの塩焼き
今年もサンマが不漁とか。
気軽に楽しめる魚だったのに、
時代は変わったのですねぇ。
たくさん市場に出回るようになるといいなぁ。
前日の残り、カボチャの煮物
そして、ササっと作れる、小松菜の胡麻和え
お味噌汁
昨日の夕ごはん
かなり手抜きな夕ごはん。
でも、その後にお楽しみのデザート
何と、国産のマンゴーをいただいたのです！！！
ドライマンゴーとか冷凍マンゴーは食べるけど、
生のマンゴーはなかなか食べません。
しかも、国産！！！
すごーーく甘い！！
とろーと口の中に広がる南国の味。
息子たちは種にも皮にもしゃぶりついてました。
ありがたい贈り物です 
マンゴーのおかげで、質素な夕ごはんが一気に華やぎました
