実家からカボチャを丸ごといただきました！
カボチャの収穫は夏、今です。
冬至で食べるとよいとされている通り、
夏に収穫して、冬まで保存できる食材です。
でも、それは切る前。
家族4人、丸々1個を食べきるのには、計画的に。
美味しそうなカボチャ！
種、わたの部分があると傷みやすいので、
残ったものは、スプーンでしっかり取り除いて、
冷蔵庫に保管します。
定番のカボチャの煮物です。
皮を下にして鍋に置き、煮汁で煮ます。
落し蓋をしてコトコト…
ホクホクの煮物ができました。
カボチャの煮物
たまに、外れのカボチャに当たると
ザクザクして美味しくないんですよね～。
でも、これは、ほっくほくの美味しいカボチャでした。
残ったカボチャは何に使おうかな。
ポリ袋で朝のうちに仕込んでおきました。
顆粒だしと塩を入れて、もんだだけ。
きゅうりと白菜、人参の浅漬け
オクラ、茎わかめ、モロヘイヤを麺つゆで和えて
ねばねばの和え物
オクラと茎わかめのあえもの
お味噌汁
メインは、今日もお手軽に…😅
マグロ丼
昨日の夕ごはん
和食で落ち着く夕ごはんでした。
ごちそうさまでした。
