昨日の夕ごはん
冷凍ストックしてあった肉そぼろを使って、
キーマカレーを作りました。
ひき肉をゆでて余計な脂を除き
玉ねぎと一緒に炒りつけたもの。
少量の砂糖と塩、酒で味付けしてあります。
ニンジン、玉ねぎ、しめじ、にんにく、生姜、大豆の水煮を用意。
ニンニク生姜をしっかり炒めて香りを出します。
そこに野菜を入れてさらに炒め、
肉そぼろを加えます。
市販のカレールー、トマト缶、ソース、ケチャップ
を入れて煮込みます。
最後に大豆の水煮
肉より野菜の多いドライカレーとなりました。
ズッキーニ、カボチャの素揚げ、
ゆで卵、茹でたオクラものせて彩り良く。
キーマカレー
カボチャは低温から揚げ、ホクホクに。
続いて、ズッキーニ。
野菜の後に、においの気になるサバを揚げました。
サバの竜田揚げ
一緒にのせたのは、いんげんとトマト。
すりたての胡麻はかおりがいいですね～。
すったごまに醬油、砂糖を加えて、和え衣。
いんげんの胡麻和えです。
キャベツのスープ
前日に2日分作った牛乳かん
昨日は一人ずつの器で。
キーマカレーの夕ごはん
夏はカレー！
8月はもうすぐ終わりますが、
暑さはまだまだ続きそうですね。
ごちそうさまでした。
