実家から嬉しいいただきもの。
ゆで筍と弘法菜
実家の裏山に竹やぶがあって、父が掘って、母が茹でて、
それを送ってくれました！
筍は美味しいんだけど、食べれるようになるまでが大変なんですよね。
掘るのを手伝ったことがあるんですが、腰がやられます(>_<)
そして、掘ったらすぐに灰汁抜きをするのが大事。
ここまでやってたものを送ってもらえるなんて、幸せです♪
まずはシンプルな煮物
木の芽をのせて
やっぱり朝採りの筍を、すぐに茹でたものは
やわらかさが違います。
そして筍ご飯
こちらも木の芽をのせて
うちの軒先の山椒の木
1本あるとちょこっと使いたいときにイイんです。
筍とわかめの味噌汁
そして、実家の畑でとれた弘法菜のお浸し
くせがなくて、やわらかくて、すごく美味しいんです。
市場に出回っているのは見たことないんですけど、売ってるのかな？
朝から筍三昧。
この時期だけのお楽しみです。
そして、お昼ごはんは…
この前出かけたときに、駅前で売ってた「クリーミー揚げナス」↑
切ってみると、中は白っぽくてなめらかな感じです。
それを揚げて、カレーにのせました。ナスの存在感が大きい…
カレーは昨日の残り物。
揚げ物ついでに、えのきの素揚げ
冷凍のメンチカツもついでに揚げて…
カロリー高めなお昼ごはんです。
残り物も冷凍食品も使って、お手軽お昼ごはんでした。
連休は嬉しいのだけど、３食の食事の支度は大変ですね～。
適当に手を抜いて、リフレッシュします！
