寝苦しい日が続いて、なんだか寝不足気味…
学校から帰ってくるこどもたちの背中はびっしょり。
そりゃそうですよね。
この暑さの中、重いランドセルを背負って
歩かないといけないんだから。
車通勤している私は、こどもたちには頭が下がります。
今日も頑張って登校したこどっもたちのために、
張り切って夕ごはんを作らなきゃ。
今日はかなり自己流のタコライス
野菜はたっぷり。お肉より多い…
ひき肉と野菜を炒めて
トマト缶、調味料を入れて煮込みます。
本当は、トマト缶なんて入れないんだろうな。
水分少なくなったら、塩コショウで味を調えて
出来上がり！
挽肉 250g
玉ねぎ 1個半
にんじん 1/2本
ピーマン 1個
トマト缶 1缶
トマトケチャップ 大さじ3
ソース 大さじ1
カレー粉 小さじ1
ローレル 2枚
塩・こしょう 少々
ごはんの上に、レタス、ピーマン、タコミートのせます。
そして、トマト、チーズ、カイワレものせました。
付け合わせは、キャベツのサラダ
キャベツ、ニンジン、コーンはさっと茹でて。
いつもはハムだけど、残り物のカニカマ。
きゅうりの細切りの塩もみ。
これを、☆を混ぜただけの簡単ドレッシングで和えます。
☆すし酢 大さじ1
☆オリーブオイル 大さじ1
☆塩・こしょう 少々
ハムと野菜のスープ
そして、いまだに次男がはまっているフルーチェ。
ハウスＨＰより
野菜たっぷりのタコライスで元気もりもり。
今日もたくさん食べました。
ごちそうさまでした。
