白菜の中華炒めとレンコンサラダの献立

すっかりクリスマス気分も抜け、

日常に戻りました。

とはいってもこどもたちは学校がないので、

お留守番対策に頭を悩ませています…。

今日は中華の夕ごはん。

実家からもたってきた野菜がたくさんたくさんあるので、

たっぷり野菜の炒め物。

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あらかじめ、いかはボイルしておきます。

豚肉は下味をつけておきます。

豚肉を生姜で炒めて、IMG_20181214_180230

そこに、火が通りにくい野菜を入れIMG_20181214_180533

その後、白菜の葉、シイタケを加えてさらに炒めます。IMG_20181214_181110

ボイルしたいか、きぬさや、ウズラの卵も加え、調味したら出来上がり。

豚肉に片栗粉をまぶしておいたので、

とろみがついた仕上がりですよ。

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豚薄切り肉    150g

・しょうゆ、酒 少々

・片栗粉    大さじ2

いか       150g

・塩      小さじ1

白菜       1/8個

人参       1/2本

しいたけ     3枚

きぬさや     1袋

ウズラの卵    6個

生姜       1かけ

オイスターソース 大さじ1

しょうゆ     大さじ1

みりん      大さじ1

酒        大さじ1

鶏がらスープ顆粒 小さじ1

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セロリの漬物

朝のうちにポリ袋に入れて、セロリを漬けました。

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夕ごはん時には、水分が出て、しっかり漬け込まれてます。IMG_20181214_174145

セロリ(茎)    2本分

塩        小さじ1

ごま油      小さじ1

鶏がらスープ顆粒 小さじ1

粗びき黒コショウ 少々

白いりごま    お好みで

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ポリポリ、いくらでも食べられる(^^♪

レンコンを薄く切ってサッとゆでました。

セロリの葉っぱと海藻サラダの上に乗せ

煮きりみりん+梅干しのたれ

さっぱりレンコンサラダ

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ニラと卵のスープ

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中華っぽい夕ごはん。

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ここのところ、ぐっと寒くなりましたね。

体調を崩さないようにしないと…

栄養も睡眠もたっぷりとって

風邪をひかない身体をつくりたいです!

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