すっかりクリスマス気分も抜け、
日常に戻りました。
とはいってもこどもたちは学校がないので、
お留守番対策に頭を悩ませています…。
今日は中華の夕ごはん。
実家からもたってきた野菜がたくさんたくさんあるので、
たっぷり野菜の炒め物。
あらかじめ、いかはボイルしておきます。
豚肉は下味をつけておきます。
豚肉を生姜で炒めて、
そこに、火が通りにくい野菜を入れ
その後、白菜の葉、シイタケを加えてさらに炒めます。
ボイルしたいか、きぬさや、ウズラの卵も加え、調味したら出来上がり。
豚肉に片栗粉をまぶしておいたので、
とろみがついた仕上がりですよ。
豚薄切り肉 150g
・しょうゆ、酒 少々
・片栗粉 大さじ２
いか 150g
・塩 小さじ１
白菜 1/8個
人参 1/２本
しいたけ 3枚
きぬさや 1袋
ウズラの卵 6個
生姜 1かけ
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
鶏がらスープ顆粒 小さじ1
セロリの漬物
朝のうちにポリ袋に入れて、セロリを漬けました。
夕ごはん時には、水分が出て、しっかり漬け込まれてます。
セロリ(茎) ２本分
塩 小さじ１
ごま油 小さじ１
鶏がらスープ顆粒 小さじ１
粗びき黒コショウ 少々
白いりごま お好みで
ポリポリ、いくらでも食べられる(^^♪
レンコンを薄く切ってサッとゆでました。
セロリの葉っぱと海藻サラダの上に乗せ
煮きりみりん+梅干しのたれ
さっぱりレンコンサラダ
ニラと卵のスープ
中華っぽい夕ごはん。
ここのところ、ぐっと寒くなりましたね。
体調を崩さないようにしないと…
栄養も睡眠もたっぷりとって
風邪をひかない身体をつくりたいです！
