昨日の夕ごはん、おでん↓
おでんのつゆ、いい味が出てるんだけど、
汁だけ残ってしまうのです。
だから、その汁を使って
豆腐の炒り煮
人参、ごぼう、干しシイタケを炒めて、そこに木綿豆腐を入れる。
おでんの残りのつゆで味付けし、
しょうゆ、砂糖で味を調整。
これに使った、ごぼうのささがき、
従兄弟からもらったのです。
大量にささがきを作って、乾燥させたらしい。
この前にも紹介したりんごも
干し芋も…
全部、従兄弟が作ったのです。
よく、こんなに！！って驚く程、大量に。
ありがたい。
木綿豆腐は水切りしなかったけど、
崩しながら炒めたら、いい感じ。
色的に寂しいので、枝豆を入れました。
そして、溶き卵を加えて、出来上がり。
やさしい味の炒り豆腐
ネギのホイル焼き
ホイルで包んで魚焼きグリル。
隣は鰆の西京漬け
ネギは焼いただけなのに、
とろーり甘い。
シンプルが一番。
ポン酢もいいけど、塩をふって食べるのが一押しです。
白菜のお味噌汁
職場の上司(と言っても、年齢は私よりも下です…)からいただいたお土産。
有名国立大学を出て、
アメリカのハーバード大学にも留学していたという
レベルが違いすぎる方です。
これを食べれば、ちょっとは頭が良くなるかしら…
頭が良くならなくても、
このお気遣いが何ともありがたいです。
今日もお腹にやさしい和食献立
やっぱり和食はいいなあ。
ごちそうさまでした。
