昨日は不安定なお天気。
息子たちの小学校に行かなければならず、
お仕事はお休みでした。
せっかくお休みなのに、
曇っているとそれだけで気分も暗くなりがち…
作業効率も落ちちゃいます(*_*;
少ししか取れない自由時間、
明るい気持ちで過ごしたいものです。
昨日の夕ごはん
シンガポールチキンライス
レシピはこちらを参考にさせて頂きました！
炊飯器ひとつで！シンガポールチキンライス by ｎｏｒｉ＊
鶏肉は倍の2枚を入れて炊き込んじゃいました。
我が家には炊飯器はないので、
鍋で炊いてますが、ふっくら炊けました！
このたれがいいんです！！
ネギたっぷり入れました。
パクチーも山盛り。
息子たちはパクチー苦手なので、
クセの少ないホワイトセロリにしました。
薬味たっぷりの美味しいたれで、
どんどん食がすすみます。
食べ過ぎ、危険です…(-_-;)
サツマイモを薄切りして、
水にさらしてあく抜き。
水分をよーくふき取って
低温からじっくり揚げました。
サツマイモチップ
海藻サラダにミックスビーンズを混ぜて
ボリュームアップ。
大根＆海藻サラダ
もやしのスープ
シンガポールチキンライスの夕ごはん
ゴールデンウイーク中には
たくさん食べるし、
運動しないし、
なんだか身体が重い感じです。
実際、体重も増えたけど、
動作が鈍くなる感覚…
夕ごはんにこんなにたくさん食べてるようではダメね。
今日は、運動するにはちょうどいいくらいの陽気だろうなぁ。
と言っても、なかなかできないのです…
ちょっとでも体を動かすようにしたいなぁ。
