鶏肉のトマトソース煮、コーヒーゼリー

昨日の夕ごはん

鶏の胸肉をトマトソースでにこみました。

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胸肉はパサパサになりがちなので、

塩こうじに漬け込んでおきました。

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片栗粉をまぶして、フライパンで焼きます。

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塩こうじ漬けは焦げやすいので、

弱火でじっくり。

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鶏肉はいったん取り出して、

玉ねぎ、しめじを炒めます。

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カットトマト(今回は瓶詰め)を入れて煮込みます。

醬油とみりんが隠し味。

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最後に鶏肉を入れます。

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塩こうじに漬け込むことで、

また、片栗粉でコーティングしていることで

やわらかしっとりになります。

加熱しすぎないこともポイント。

鶏肉のトマトソース煮

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サッと熱湯に通したキャベツ、ニンジン、

コーン、ハム

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すし酢+サラダオイル のドレッシングで和えます。

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キャベツのサラダ

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前の日に食べたジャガイモのスープ↓

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残っていたものを冷蔵庫に保管してあったので、

また登場。

でも、昨日は少し暖かかったので冷製スープで。

ヴィシソワーズ

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デザートはこちら

カフェインレスのインスタントコーヒーを

ゼラチンで固めたものです。

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生クリームの絞り出しは、息子たちのお楽しみ。

コーヒーゼリー

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ゼラチン  5g

水     30㎖

コーヒー  8g

砂糖    50g

水     500㎖

生クリーム  100㎖

砂糖    10g

昨日の夕ごはん

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ごちそうさまでした。

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