鶏肉と茄子の甘酢炒め、マカロニサラダ

今朝の出来事。

朝はいつでもこどもたちが出かけるまでバタバタですが、

今朝はいつも以上にひどかった…

次男に対して、ひどく叱ってしまい、

お互いに超不機嫌…(-_-メ)

次男は泣きながら出かけていきました。

あぁ…、思うように物事が運ばなかったり

体調がイマイチだったり、

何か気になっていることがあったり…

結局、自分に余裕がないと、こうなってしまうんだよな~。

分かってるのに、怒り始めると止まらなくなってしまう…

反省です。

怒って無理やり強制しても、こどもは成長するわけではなく。

もっと、余裕をもって接したいものです。

自分だって、こどもたちだって

誰でも、いつ何が起こるかわからない。

いつでも悔いの残らないように、

笑顔で送り出さなきゃ。

仕事が終わって学童に迎えに行くと、

次男は笑顔で走り寄ってきました。

良かった…。

子育てって大変だけど、

幸せもいっぱいもらえます。

さて、祝日前の夕ごはん。

冷蔵庫にあったもので。

なすとピーマンの消費のため

鶏肉の甘酢炒めにしました。

茄子は揚げ焼き。

茄子の生焼けほどおいしくないものはないって思っちゃいます。

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しっかり火を通しました。IMG_20181116_180156

下味付けた鶏肉

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片栗粉をまぶし

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こちらも揚げ焼き。

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火が通ったら、ピーマンも入れて炒め

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茄子も加えます。

そして、調味料を一気に加えて出来上がり。

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材料

鶏肉      300g

・ニンニク  1片

・醤油    大さじ1

なす     3本

ピーマン   2個

☆しょうゆ  大さじ2

☆砂糖    大さじ2

☆黒酢    大さじ1

☆片栗粉   小さじ2

鶏肉と茄子の甘酢炒め

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お酢でさっぱり。

食がすすみます。

マカロニサラダ

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いつものように、すし酢で下味。

マヨネーズで和えて、半分は玉ねぎ入り。(大人用)

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マカロニサラダ

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セロリのスティックも。

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明日から3連休。

気持ちも軽くなりますね~。

こどもたちと一緒に過ごす時間を大切にしなくっちゃ。

イライラしないように…

素敵な週末となりますように。

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